Vale de Uco

Salentein

Mijndert Pon, IG San Pablo, pousada de luxo

Projeto do empresário holandês Mijndert Pon. Pioneiros na Indicação Geográfica (IG) San Pablo, no Vale de Uco. Sua grande força: a altitude e a proximidade da montanha, um terroir único para a Pinot Noir. Vinhedos de 1.200 a 1.700 m de altitude. O chef executivo Matías Gil Falcón comanda todas as opções gastronômicas (Espacio Salentein e restaurante San Pablo – Cocina de Origen). Espaços em destaque: Galeria de Arte com arte argentina contemporânea e holandesa (séculos XIX–XX), cava subterrânea, Wine Bar, Espacio Killka (centro cultural) e Posada Salentein (pioneira em hospedagem de luxo no Vale de Uco, com 3 amplos quartos e vilas). Espumantes 100% de uvas do Vale de Uco (zona fria por excelência).