MENU EXPERIÊNCIA CABERNET FRANC • Truta curada, purê de pêssego desidratado, fundo de truta, mousse de queijo de cabra, quinoa crocante, mostarda. Blanc de Franc – Los Francs • Cordeiro confitado, emulsão de pimentões e maçãs assadas, chips de oca, rúcula silvestre. Cabernet Franc de la Finca – Los Francs • Massa recheada, creme de cogumelos do pinho e cebolas caramelizadas, queijo sardo. Cabernet Franc del Cuartel – Los Francs • Filé mignon, creme de amêndoas, pimentões em conserva, batatinhas na chapa. Cabernet Franc – Pasionado • Sorbet de limão, farofa cítrica. • Domo de chocolate amargo, curd de laranja e limão, coulis de frutas vermelhas. Espumante Extra Brut – Edición Limitada
