Andeluna

Andeluna · Vale de Uco

Jantar Menu 3 etapas

JANTAR – MENU EM 3 ETAPAS. Horário de chegada para o jantar: das 19h30 às 22h00. RECEPÇÃO • Amuse-bouche. ENTRADA • Tartar de truta, creme de feijão-branco, chips de batata-doce. Acompanhado de vinho branco da nossa cava. PRINCIPAL • Filé mignon, purê de berinjela defumada, beterraba, cenouras e batata crocante. Acompanhado de vinho tinto da nossa cava, linha Pasionado. SOBREMESA • "Calicata" de chocolate, amendoim e doce de leite. Acompanhado do espumante Extra Brut ou Colheita Tardia da nossa Edição Limitada.

2 h

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Jogo de blends + Tardecitas

A atividade começa com o Jogo do Blend e, ao terminar, segue para o menu. É elaborada 1 garrafa de vinho a cada 2 pessoas.

2 h

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Tardecitas em Andeluna

Venha aproveitar os produtos da nossa cozinha durante o pôr do sol, com a vista imponente do Cordón del Plata que os jardins de Andeluna oferecem!

2 h

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Menu sabores andinos

MENU SABORES ANDINOS • Variedade de pães caseiros com o nosso azeite. • Gaspacho, aioli, azeite de rúcula, tomates-cereja confitados em ervas. • Seleção de queijos e embutidos, doce regional, homus de alho negro. • Duas empanadas de filé cortado na faca. • Parfait de doce de leite, ganache de chocolate amargo. Inclui uma garrafa de vinho à escolha a cada 2 pessoas.

2 h

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Menu infantil (de 5 a 12 anos)

MENU INFANTIL (DE 5 A 12 ANOS) • Bifinhos de filé com batata frita. • Mousse de doce de leite com confeitos coloridos de chocolate. • Refrigerante ou água mineral.

2 h

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Menu experiência Cabernet Franc

MENU EXPERIÊNCIA CABERNET FRANC • Truta curada, purê de pêssego desidratado, fundo de truta, mousse de queijo de cabra, quinoa crocante, mostarda. Blanc de Franc – Los Francs • Cordeiro confitado, emulsão de pimentões e maçãs assadas, chips de oca, rúcula silvestre. Cabernet Franc de la Finca – Los Francs • Massa recheada, creme de cogumelos do pinho e cebolas caramelizadas, queijo sardo. Cabernet Franc del Cuartel – Los Francs • Filé mignon, creme de amêndoas, pimentões em conserva, batatinhas na chapa. Cabernet Franc – Pasionado • Sorbet de limão, farofa cítrica. • Domo de chocolate amargo, curd de laranja e limão, coulis de frutas vermelhas. Espumante Extra Brut – Edición Limitada

2 h

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Menu em etapas pela montanha

MENU EM ETAPAS PELA MONTANHA • Tartar de truta, creme de feijão-branco, chips de batata-doce. Torrontés – Edición Limitada • Massa de cacau recheada com coelho braseado, creme de cogumelos, tuile. Orgánico Malbec – Altitud • Filé mignon, purê de berinjela defumada, beterraba, cenouras e batata crocante. Cuatro Cepas – Pasionado • "Calicata" de chocolate, amendoim e doce de leite. Espumante Extra Brut – Edición Limitada

2 h

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Oficina de vinho e chocolate + Jantar menu 3 etapas

30 minutos

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Oficina de vinho e chocolate

Nesta oficina exploramos alguns dos nossos vinhos harmonizados com diferentes chocolates especiados, descobrindo a fusão dos dois no paladar

2 h

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Jogo do blend

Aprox. 90 min

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A arte da harmonização

Inclui 5 taças de vinho, degustando diversos varietais da nossa família de produtos, acompanhados de uma variedade de ingredientes que vão te ajudar a descobrir a melhor harmonização.

2 h

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A montanha em uma taça

Inclui 4 taças de vinho, degustando as diferentes linhas do nosso portfólio; junto ao vinhedo você vai conhecer a história da nossa vinícola e o processo de elaboração dos nossos vinhos.

2 h