MENÚ EXPERIENCIA CABERNET FRANC • Trucha curada , puré de duraznos deshidratados, fondo de trucha, mousse de queso de cabra, quínoa crocante, mostaza. Blanc de Franc – Los Francs • Cordero confitado , emulsión de pimientos y manzanas asadas, chips de ocas, rúcula silvestre. Cabernet Franc de la Finca – Los Francs • Pasta rellena , crema de hongos de pino y cebollas caramelizadas, queso sardo. Cabernet Franc del Cuartel – Los Francs • Filet Mignon , cremoso de almendras, pimientos encurtidos, papines al hierro. Cabernet Franc – Pasionado • Sorbet de limón , tierra cítrica. • Domo de chocolate amargo , curd de naranja y limón, coulis de frutos rojos. Espumante Extra Brut – Edición Limitada
